お宅というか…作る人で違ったり。

コネタマ参加中: お宅の“カレーの隠し味”、教えて！

　私はホールトマト(形あるやつ)ぶちこみますね。トマトジュースもろとも。あと、肉じゃなくてシーチキンの油無し使います。パスタの時と芸風同じな気がしますが気のせいです。

　兄貴が作るカレーが一番旨いと思うんですが、兄貴は最初ビーフシチュー作って、そこにカレールーのいいのを入れるという凝った作り方します。滅多にその気にならないけど始めると丁寧な人だからなぁ。

　親父は普通に作りますが、肉や野菜の処理が丁寧で、実はそれだけでも味が随分違ったりします。素材の生かし方が丁寧ってことなんでしょう。

　で、母は気分でルー混ぜたりなんだり毎度違う隠し味的な計算無しいろいろやって、自分で味見を絶対にしません。食事の時間帯の都合必ず犠牲者は私ですが、隠し味殺しの秘策を心得たのでもはや平気です。それはウスターソース。

　ウスターソースさえ入れればどんなまずいカレーでもまずまともな味に戻ります。（そもそもカレーをまずく作る方が難しい筈なのですが）ウスターソース入れても駄目だった場合、猛烈な抗議の後ハンガーストライキに突入します。説教されるべき相手には相応の説教をしないと事態の改善が望めないので。それは相手が神だろうが何だろうが同じです。

　しかしまぁ私の神経がすり減った甲斐あってか、最近は人の食える水準で出てくるようになり、ウスターソースの出番もなくなりました。一度本気で激怒したことあったもんなぁ。今すぐてめぇが口入れろって。拒否された後の記憶がありません。あの後まともになったので、たぶん何かしたんでしょう私は。

　というわけで母のカレーの隠し味は私の残り少ない命から得られた経験と私の怒りということになるのでしょう、たぶん。

　料理を作る人は責任持って味見はしましょうね。
　作った人がちゃんと口にできてないものは「毒が入っている」と思われても仕方ないです。あまりにおかしな味ならなおさら。