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2008年3月22日 (土)

ビーフorフィッシュ? (今日のテーマ)モード

BlogPet 今日のテーマ ビーフorフィッシュ?
「あなたはお肉料理とお魚料理とどちらのほうが好きですか?」
 そういう区切りはないんだよなぁ。ぶっちゃけ両方好きなのですが、私の中での区切りは、生で食べるものか焼いて食べるものかそれとももっと加工して食べるものかで、動物性蛋白であることにおいて違いはないです。
 
 魚の中にも調理次第でほ乳類の肉そっくりな食味になるものがあるし(まぐろのいいとこを血生臭さを抜きつつ加熱調理とかね)、牛刺しの握りは私は中トロより好きですよん。つみれと肉団子どっちのスープ?って聞かれると肉団子なので、ちょい肉寄りなのかな。でも普段食べてるのは圧倒的にお魚です。魚に限らず、海産物。
 
 海産物は種類が豊富で面白くて、ほ乳類の肉は種類が少ない分調理法が多く確立されてる面白さがあると思います。
 
 余談ですが鳥肉もそこそこ好きというか焼き鳥は好物ですが、は虫類とあまり変わらない食材であると冷静に考えると少しだけ微妙です。

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